
El máximo tribunal rechazó el amparo del SEP y ratificó el decreto de Orrego. De acuerdo al Gobierno, los ceses se basaron en incumplimientos laborales.
La crisis económica golpea el bolsillo de los sanjuaninos, que priorizan cortes más blandos y económicos sobre el tradicional asado.
LocalesEl consumo de carne en San Juan ha sufrido una caída estrepitosa en los últimos cuatro meses. Según Claudio Silva, propietario del Frigorífico Don Iñaki, los sanjuaninos consumen un 45% menos carne en comparación con el cuatrimestre pasado. Este descenso supera ampliamente la baja de la demanda a nivel nacional, que fue del 17,5% en el primer cuatrimestre, según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
"Ahora la gente compra lo que es la blanda, porque el asado ni hablar. Claramente, el asado pasó a ser un lujo", expresó Silvas. Indicó que debido a la caída del poder adquisitivo de la gente, hubo una disminución del 45% del consumo en San Juan en este primer cuatrimestre del año, en comparación al mismo período del 2023.
Silva mencionó que esperan una posible baja en los precios debido a la falta de consumo. Desde enero, el precio de la carne vacuna ha crecido constantemente, pasando de $2.900 a $4.500 por kilo en media res.
"En nuestro caso, manejamos 30, 35 medias res por semana, y se congelan 15 juegos de asado todas las semanas por el poco consumo: no tengo lugar en la cámara para congelar. Antes se vendía todo lo que entraba, y hoy ya no pasa eso", subrayó Silva.
Respecto a estrategias de ventas para fomentar el consumo, Silva afirmó que no tienen mucho margen para bajar los precios, ya que los costos fijos se incrementan mes a mes y deben afrontarlos: “Está muy complicado el panorama de la carne hoy en día y eso lleva a que cierren negocios y empiecen a despedir gente”.
Silva también destacó que en San Juan ya han cerrado muchas carnicerías. “Solamente basta con mirar las redes sociales para ver la cantidad de maquinarias que se venden. Eso se debe a negocios que cerraron sus persianas”, profundizó.
Situación Nacional
A nivel nacional, la situación también es preocupante. Según CICCRA, el consumo de carne vacuna cayó un 17,5% en el primer cuatrimestre del año frente al mismo periodo de 2023, marcando el peor registro en los últimos 30 años.
El relevamiento de CICCRA indicó que "el consumo aparente de carne vacuna habría totalizado 663,4 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h)" entre enero y abril, lo que significa unas 141,1 toneladas menos que en los primeros cuatro meses del año pasado.
Además, el reporte señaló que "el consumo aparente de carne vacuna por habitante habría sido equivalente a 42,4 kilos/año en el primer cuatrimestre de 2024, resultando 18,5% menor al registrado en igual lapso de 2023 (-9,6 kg/hab/año)".
La crisis económica y la inflación creciente siguen afectando duramente a los consumidores argentinos, que deben ajustar sus hábitos de compra y consumo para adaptarse a la nueva realidad.
El máximo tribunal rechazó el amparo del SEP y ratificó el decreto de Orrego. De acuerdo al Gobierno, los ceses se basaron en incumplimientos laborales.
El Ministerio de Salud convoca a donar en distintos puntos de la provincia. La campaña busca garantizar el abastecimiento en hospitales durante el invierno.
Se trata de la segunda cohorte de esta carrera pionera a nivel nacional, que fortalece la formación académica y técnica de quienes cumplen un rol clave en el sistema de salud provincial
La medida, impulsada por la Cámara de Comercio local, regirá desde el lunes 7 de julio y busca facilitar las compras y la organización laboral durante los días más fríos del año.
El tribunal fijó penas de prisión efectiva y un resarcimiento millonario al Estado, aunque los condenados no quedarán detenidos hasta que el fallo quede firme. El debate se convirtió en uno de los más extensos de la historia judicial sanjuanina.
Con más de 500 actividades, la provincia se prepara para recibir a los turistas y sanjuaninos que visitarán San Juan en el receso invernal.
Denuncian precarización laboral, división entre profesionales y exclusión de médicos extranjeros con la reforma oficializada por Salud.
SanJuanHoy.com y FM 100.9 lanzan un sorteo especial para que vivas la magia circense en estas vacaciones de invierno.
El Ministerio de Salud convoca a donar en distintos puntos de la provincia. La campaña busca garantizar el abastecimiento en hospitales durante el invierno.
El máximo tribunal rechazó el amparo del SEP y ratificó el decreto de Orrego. De acuerdo al Gobierno, los ceses se basaron en incumplimientos laborales.
La medida, impulsada por la Cámara de Comercio local, regirá desde el lunes 7 de julio y busca facilitar las compras y la organización laboral durante los días más fríos del año.