El vicepresidente del Colegio Médico de San Juan, Dr. Pablo Flores, alerta sobre la inminente amenaza de cierre para el CIMYN tras una reunión con ATSA.
Semana Santa: recomendaciones para el consumo y venta de pescado
Se acerca Semana Santa y desde Salud brindaron recomendaciones a tener en cuenta por la población.
Locales 07/04/2020
El Departamento Medicina Sanitaria a cargo del Dr. Roque Elizondo advirtió a la población sobre las características del producto como así también del vendedor, teniendo en cuenta además la particular situación que atravesamos debido al coronavirus.
Pescado apto para consumo: tiene ojos salientes y brillantes, agallas rojas y húmedas, escamas firmes y superficie firme al tacto, también brillante y húmeda.
Pescado no apto para el consumo: tiene los ojos hundidos y opacos, agallas pálidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda u olor fétido.
Además, la mercadería debe permanecer a la sombra y cubierta de hielo, aislada de otros productos, sobre mesas o tarimas.
El vendedor deberá tener cartilla sanitaria o certificado de buena salud, vestirse con chaquetilla, gorra o birrete color blanco, usar guantes descartables y tener perfecto estado de aseo personal.
Respecto a la venta, está prohibido fraccionar, eviscerar o limpiar el producto para la venta en la vía pública.
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