Pensando en Semana Santa: estos son los precios del pescado en San Juan

Este miércoles 5 de marzo, la Iglesia Católica celebra los Miércoles de Ceniza , marcando el inicio de la Cuaresma , una época de reflexión y penitencia en la que muchos fieles optan por evitar el consumo de carne roja y reemplazarla por pescado.

En San Juan, las pescaderías ya comenzaron a notar un aumento en la demanda, principalmente en productos como la merluza , aunque los precios se mantienen sin cambios, al menos por ahora.

En Gallerano, una de las pescaderías más reconocidas de la capital sanjuanina, ubicada sobre avenida España , su encargado Guillermo Benegas señaló que el producto más buscado es el filete de merluza , que actualmente cuesta $6.800 el kilo . Sin embargo, muchos sanjuaninos también optan por la merluza entera, limpia y envasada , que se comercializa a $3,500 el kilo .

Para aquellos que buscan mariscos y otras opciones para platos más elaborados, como la paella, los precios varían: el langostino pelado cuesta $22.000 el kilo , el mejillón alcanza los $11.900 , mientras que el calamar tiene un valor de entre $6.400 y $7.900 , dependiendo de si se trata de tentáculos o aletas.

Por su parte, en Prividera, el filet de merluza sin empanar se vende a $7.200 el kilo , siendo el producto más demandado. Un trabajador del comercio explicó que, aunque hay interés en opciones como los mariscos, aún no se registran muchas ventas en ese sector. Desde El Muelle , una pescadería de Santa Lucía, informó que el kilo de merluza sin empanar cuesta $7.900 y que la demanda se mantiene estable: “Las personas siempre eligen llevar el filet de merluza. Hay pocas ventas de otros productos” , aseguró.

A pesar de la alta expectativa de ventas que acompaña las festividades religiosas, los comerciantes descartan un aumento inminente en los precios. “Por más que venga Cuaresma y aumente el consumo, los valores no se van a mover si no es desde Mar del Plata, porque dependemos de ellos. Si allá nos aumentan, no nos queda otra que hacerlo, aunque lo más seguro es que no haya nuevas subas” , explicó Benegas.

Así, con la llegada de la Cuaresma, las pescaderías sanjuaninas se preparan para semanas de mayor demanda, en una tradición que se mantiene firme cada año entre los sanjuaninos.